Perioada postului poate fi ideala in cazul in care vrei sa gatesti o delicioasa tocana de ciuperci.
Ingrediente
1 kg ciuperci Pleurotus
1 ceapa mare, alba
2 legaturi ceapa verde
1 cutiuta de 200 gr rosii in bulion
1 capatana usturoi
50 gr faina alba
patrunjel, foi de dafin, sare, piper, ulei, boia dulce
Mod de preparare
Ciupercile Pleurotus se spala foarte bine si apoi se toaca bucati mari palariile iar coditele se toaca marunt, punandu-se la calit in ulei.
Se lasa la calit pana lasa zeama si se inmoaie bine.
Ceapa alba si verde se toaca marunt si se pun la calit separat in alt vas, iar dupa ce se rumenesc se adauga faina si cateva frunze de dafin si se amesteca bine sa nu se prinda de fundul vasului.
Dupa 5-6 minute se adauga si rosiile in bulion, putin apa si se lasa la fiert 10 minute, apoi se rastoarna peste ciuperci, se adauga usturoiul taiat feliute subtiri si se mai lasa 10 minute pe foc.