Crochete din legume cu sos de mustar si usturoi
Ingrediente: Pentru crochete: 1/2 kg. cartofi, 2 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 1 conopida mijlocie, 1 legatura de patrunjel sau marar, 1 ceapa, 1 cana pesmet, 1 lingura margarina, sare, ulei, piper, boia dulce. Pentru sos: 1 capatana usturoi, 2 linguri mustar, 1 legatura de patrunjel, ulei, sare.
Mod de preparare:
* Crochetele:
Legumele se fierb bine, apoi se paseaza cu furculita sau la mixer. Ceapa se taie marunt si se rumeneste in ulei.
Se incorporeaza in piureul de legume, apoi se adauga condimentele si verdeata tocata. Se formeaza crochete rotunde sau alungite, nu prea mari si se tavalesc prin pesmet.
Se prajesc in uleiul incins bine, in care se adauga margarina.
* Sosul:
Usturoiul se piseaza si se amesteca bine cu mustarul si patrunjelul tocat marunt. Se adauga uleiul, putin cate putin, amestecand continuu. Se sareaza la sfarsit.
Crochetele se pot servi simple sau cu garnitura de orez sau cartofi natur.
Budinca cu orez, mere si nuci
Ingrediente: 5 linguri orez, 5 mere, 200g zahar, 100g nuci, 500ml apa, 2 zahar vanilat.
Mod de preparare:
Fierbi orezul cu apa si 100g zahar, dai merele pe razatoare si le calesti cu 100g zahar si 1 zahar vanilat.
Dupa ce a fiert orezul se amesteca cu nuca si se pune in forma unsa, deasupra se pun merele si se da 10 min la cuptor, dupa ce se scoate de la cuptor deasupra se presara nuca macinata.