Crema de zarzavaturi
Ingrediente:
2 cartofi, 2 morcovi, 1 telina mica, 1 praz, 2 rosii (sau suc de rosii), 2 cepe, 1 legatura de patrunjel, 1 ceasca de ulei, sare, piper.
Instructiuni:
1 ) Curatam si spalam zarzavaturile si le taiem marunt.
2 ) Fierbem zarzavaturile cu apa si ulei pana se sfarma.
3 ) Le pasam pana devin ca o crema.
4 ) Daca este prea consistenta, o subtiem cu putina apa, iar daca este prea subtire, se ingroasa cu 2 linguri fulgi de porumb, dizolvati in putina apa rece.
Dovlecei umpluti
Ingrediente:
5 dovlecei potriviti, o ceasca orez, 1 morcov, 1 ceapa, 3 linguri suc de rosii, 2 linguri untdelemn, 1 legatura marar, 1 lingurita gris sau pesmet, sare, piper.
Instructiuni:
1 ) Spalam si curatam dovleceii.
2 ) Ii taiem in jumatati, apoi ii scobim cu atentie ca sa nu se strice peretii.
3 ) Ceapa si morcovul tocate marunt le calim, adaugam orezul spalat si bine scurs, miezul de la dovlecei si stingem cu 3 cesti cu apa.
4 ) Adaugam o lingurita cu gris sau pesmet, mararul tocat marunt si potrivim de sare si piper.
5 ) Aceasta umplutura o tinem in cuptor la un foc potrivit, aproximativ 25 min. pana se umfla bine orezul.
6 ) Dupa ce s-a racit, umplem dovleceii, pe care ii asezam intr-o tava unsa.
7 ) Bagam tava in cuptor la un foc potrivit, pana se rumenesc putin.
8 ) Dupa ce s-au rumenit, turnam sosul de rosii si mai lasam inca 10 min. in cuptor.
In umplutura putem adauga si 200g ciuperci taiate marunt.
Ii servim calzi.
Prajitura cu nuci si dulceata de visine
Ingrediente:
2 cani faina, 1 cana sifon, 100 ml ulei, 1 lingura bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamiie, 1 cana nuca macinata, 1 pumn nuci taiate, 3 lingurite dulceata de visine, putina scortisoara, 1 lingura cacao
Instructiuni:
1 ) Cernem faina, o amestecam cu sifonul, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si uleiul.
2 ) Nuca macinata o amestecam cu cacaua si scortisoara, apoi cu nuca taiata si dulceata de visine, pe care le punem in aluat.
3 ) Compozitia obtinuta o coacem la un foc potrivit.
4 ) Dupa ce s-a copt o taiem si o pudram cu zahar.